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大茴香和小茴香的区别

大茴香又称大料、八角茴香,有强烈特殊的香气,可以做为香料或调料。小茴香会有一股特殊的茴香气,其外观如谷子般大校区别:大茴香外观有八个角,呈深棕色。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。烹调:大茴香多用于煮制或酱卤肉类,小茴香则是肉...

茴香共分两种:一种是大茴香,就是我们做调料用的八角,它的果实也可以做香料,主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香,它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。 茴香喜冷凉,适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。(...

楼上怎么胡说,大茴香就是八角. 小茴香是茴香苗的果实.茴香苗可以和肉包饺子.小茴香大小象芝麻炮制后可以做调味料. 楼主,茴香苗的果实就是小茴香!!!!给你看图片.

茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州),为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。本品原名怀香,始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀...

区别在与形状,但是味道会差不多。 茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。 八角瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,...

是一种东西,在中医上可用大茴香就是生活中的(八角)大料!

安息茴香 安息茴香:维吾尔语称“孜然”是一种一年生草香料植物的籽实。主要用作食品调料,它是新疆独特风味——烤羊肉串必不可少的佐料。新疆是我国安息茴香的唯一产区,南北疆均可种植,以塔里木盆地最为集中。新疆孜然为黄绿色,色泽鲜艳,籽粒饱...

大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰茴香。大茴香学名叫八角茴香。小茴香的茎叶部分具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。而它的种实是调味品,就是平常所说的茴...

茴香有大茴香、小茴香、和球茎茴香三种。八角为木兰科植物的效果,是热带地区广泛作为香料的材料抗炎、镇痛等功效。大茴香还被人叫作大料或八角,主要产于广东盛广西,之所以被称为八角,是因为他正好有八个角,并且每个角中有一个光滑的种子。...

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